Rossonero
Ravenna Rosso IGT Syrah
L’idea
Un vitigno: lo Syrah, e una squadra di calcio: il Milan.
Due passioni che si uniscono per proporre nel tempo un grande vino.
Denominazione: Ravenna Rosso IGT
Vitigno: 100% Syrah
Vigna: del Pozzo, 3.500 ettari per ceppo
Vendemmia: manuale, inizio settembre
Vinificazione e affinamento: 20 giorni di macerazione, malolattica svolta in legno e affinamento di 8 mesi in botti di rovere 225 e 300 litri.
Produzione annua: circa 3.500 bottiglie da ml. 750
Caratteristiche Organolettiche
Colore: rosso rubino, intenso e compatto
Odore: selvatico, pepe e ribes con note di cioccolato
Sapore: intenso, avvolgente, speziato
Proposte di abbinamento: carni bianche e arrostite, carni rosse in genere, selvaggina, formaggi stagionati
