Trebbiano

L’idea

Proporre in modo corretto e piacevole il bianco base della propria zona di produzione.

Denominazione: Trebbiano di Romagna DOC

Vitigno: 85% Trebbiano Romagnolo, 15% altre uve bianche

Vigna: 1.600 ceppi per ettaro

Vendemmia: manuale, metà settembre

Vinificazione e affinamento: temperatura controllata e breve affinamento in acciaio, in uscita generalmente a febbraio

Produzione annua: circa 10.000 bottiglie da ml. 750  

Caratteristiche Organolettiche

Colore: paglierino scarico, vivace, luminoso

Odore: fresca aromaticità, naso comunque denso, sentore di fiori di acacia

Sapore: leggero ma con buona consistenza

Proposte di abbinamento: pietanze leggere, sia carne che pesce