Sangiovese di Romagna
Sangiovese di Romagna DOC
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L’idea
Creare un Sangiovese d’annata, fresco, di buona beva che sposa la freschezza dei profumi ad un palato morbido e avvolgente ma al tempo stesso di buona consistenza e persistenza.
Denominazione: Sangiovese di Romagna DOC
Annata: 2010
Varietà: Sangiovese 100%
Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso rubino
Profumo: fruttato con sentori di viola
Sapore: armonico e leggermente tannico
Caratteristiche del territorio di produzione
Terreno: Medio Impasto
Superficie vitata: 2 ha
Anno di impianto: 1994
Sistema d’allevamento: cordone speronato
Vendemmia: manuale a fine settembre
Processi di vinificazione
Vinificazione: in acciaio per almeno 15gg
Maturazione: 8 mesi in acciaio
Affinamento: in vetro
Grado Alcolico: 13,5 % vol.
Abbinamenti: versatile, cucina di terra, primi piatti leggeri, affettati
