Progetto 1
Albana di Romagna DOCG
L’idea
Il più importante vitigno regionale merita un grande impegno da parte di un’azienda. Unire l’amore per la tradizione alle possibilità delle più moderne tecniche di vinificazione per un’idea comunque estremamente personale del vino.
Denominazione: Albana di Romagna DOCG
Vitigno: 100% Albana
Vigna: Pergola Romagnola, 3.000 ceppi per ettaro
Vendemmia: manuale, di uve leggermente in sovramaturazione
Vinificazione e affinamento: temperatura controllata, una piccola percentuale fermenta in legno. Il vino solitamente è pronto in aprile/maggio
Produzione annua: circa 10.000 bottiglie da ml. 750
Caratteristiche Organolettiche
Colore: giallo paglierino vivace con sfumature dorate
Odore: etereo, rosa pesca, piccoli fiori di campo
Sapore: intenso, persistente con equilibrata potenza alcolica
