Oro et Laboro

L’idea

Sostituire nella ristorazione quotidiana i passiti non fatti in regione.

Denominazione: Vino da uve stramature bianche

Annata: -

Varietà: Albana e Sauvignon Blanc

Caratteristiche organolettiche

Colore: dorato

Profumo: miele e albicocca

Sapore: dolce e vellulato

Caratteristiche del territorio di produzione

Terreno: Medio Impasto

Superficie vitata: 1,5 ha

Anno di impianto: 1988

Sistema d’allevamento: Cordone speronato

Vendemmia: manuale in settembre e inizio novembre

Processi di vinificazione

Vinificazione: appassimento per 2-3 mesi su graticci, fermentazione in barrique

Maturazione: 15 mesi in barrique

Affinamento: 5 mesi in vetro

Grado Alcolico: 13% vol.

Abbinamenti: dessert, biscotti, torte