Oro et Laboro
Albana di Romagna e Sauvignon Blanc
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L’idea
Sostituire nella ristorazione quotidiana i passiti non fatti in regione.
Denominazione: Vino da uve stramature bianche
Annata: -
VarietĂ : Albana e Sauvignon Blanc
Caratteristiche organolettiche
Colore: dorato
Profumo: miele e albicocca
Sapore: dolce e vellulato
Caratteristiche del territorio di produzione
Terreno: Medio Impasto
Superficie vitata: 1,5 ha
Anno di impianto: 1988
Sistema d’allevamento: Cordone speronato
Vendemmia: manuale in settembre e inizio novembre
Processi di vinificazione
Vinificazione: appassimento per 2-3 mesi su graticci, fermentazione in barrique
Maturazione: 15 mesi in barrique
Affinamento: 5 mesi in vetro
Grado Alcolico: 13% vol.
Abbinamenti: dessert, biscotti, torte
