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Albana di Romagna DOCG Passito
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L’idea
Valorizzare al massimo il più importante vitigno autoctono attraverso il confronto con i grandi vini dolci francesi e i caldi passiti del Sud Italia
Denominazione: Albana di Romagna Passito DOCG
Annata: 2008
Varietà: Albana 100%
Caratteristiche organolettiche:
Colore: giallo dorato luminoso
Profumo: miele, fieno, albicocche
Sapore: equilibrato e caldo
Caratteristiche del territorio di produzione
Terreno: Medio Impasto
Superficie vitata: 1,5 ha
Anno di impianto: 1965
Sistema d’allevamento: Pergola Romagnola
Vendemmia: manuale in settebre e inizio novembre
Processi di vinificazione
Vinificazione: appassimento per 2-3 mesi su graticci, fermentazione in barrique
Maturazione: 24 mesi in barrique
Affinamento: 5 mesi in vetro
Grado Alcolico: 13% vol.
Abbinamenti: dessert, biscotteria secca, formaggi piccanti e/o alle erbe
