Le Betulle
Sangiovese di Romagna Superiore DOC
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L’idea
Creare il Sangiovese più importante per l’azienda, un connubio tra stoffa, bouquet e intense sensazioni. Un’unione tra legno e frutto nel quale il secondo deve predominare.
Denominazione: Sangiovese di Romagna Superiore DOC
Annata: 2009
Varietà: Sangiovese 100%
Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: fruttato con note di ciliegia e frutti di rovo
Sapore: armonico e leggermente tannico
Caratteristiche del territorio di produzione
Terreno: Medio Impasto
Superficie vitata: 2 ha
Anno di impianto: 2003-2005
Sistema d’allevamento: cordone speronato
Vendemmia: manuale
Processi di vinificazione
Vinificazione: 20 giorni di macerazione
Maturazione: 15 mesi in barrique
Affinamento: 6/8 mesi in vetro
Grado Alcolico: 14% vol.
Abbinamenti: primi a base di carne, salumi, carni rosse
