Le Betulle
Sangiovese di Romagna Superiore DOC
L’idea
Creare il Sangiovese più importante per l’azienda, un connubio tra stoffa, bouquet e intense sensazioni. Un’unione tra legno e frutto nel quale il secondo deve predominare.
Denominazione: Sangiovese di Romagna Superiore DOC
Vitigno: 100% Sangiovese
Vigna: delle Betulle, 3.500 ceppi per ettaro a cordone speronato
Vendemmia: manuale, primi di ottobre
Vinificazione e affinamento: 15 giorni di macerazione malolattica svolta in legno durante l’affinamento di 15 mesi
Produzione annua: circa 15.000 bottiglie da ml. 750
Caratteristiche Organolettiche
Colore: rosso rubino intenso
Odore: fruttato, ciliegia e frutti di rovo
Sapore: elegante e armonioso
Proposte di abbinamento: carni bianche e arrostite, carni rosse in genere, selvaggina, formaggi stagionati
