Emozioni – Lato R

L’idea

Cercare di ricreare le atmosfere e comunicare le emozioni che solo i grandi porto sanno dare attraverso il più autoctono dei nostri vitigni.

Denominazione: Vino da uve stramature rosse

Annata: -

Varietà: Centesimino 100%

Caratteristiche organolettiche

Colore: rosso con sfumature di buccia di melograno

Profumo: marasche, cuoio, ciliegie sotto spirito

Sapore: intenso, ricco ed avvolgente, dolcezza molto fine

Caratteristiche del territorio di produzione

Terreno: Medio Impasto

Superficie vitata: 1 ha

Anno di impianto: 2002

Sistema d’allevamento: Cordone speronato

Vendemmia: manuale con selezione grappoli più maturi + appassimento su stuoie

Processi di vinificazione

Vinificazione: macerazione a freddo e fermentazione in barrique

Maturazione: 30 mesi in barrique

Affinamento: 5 mesi in vetro

Grado Alcolico: 13% vol.

Abbinamenti: cioccolato, crostate ma soprattutto da meditazione