Emozioni – Lato R

L’idea

Cercare di ricreare le atmosfere e comunicare le emozioni che solo i grandi porto sanno dare attraverso il più autoctono dei nostri vitigni.

Denominazione: Vino da uve stramnature

Vitigno: 100% Centesimino(Sauvignon Rosso).

Vigna: Vigna Vecchia

Vendemmia: Manuale con selezione grappoli più maturi – appassimento su stuoie -

Vinificazione: Macerazione a freddo e affinamento per 30 mesi in barriques nuove da 110 litri

Produzione: Prima vendemmia 2003 n. 800 bottiglie da 375 ml

Caratteristiche organolettiche

Colore: Rosso con sfumature di buccia di melograno

Odore: Marasche, cuoio, ciliegie sotto spirito, potente e complesso

Sapore: Intenso ma equilibrato, ricco ed avvolgente con una dolcezza molto fine

Proposte di abbinamento: Cioccolato al latte, crostata, ma soprattutto da meditazione