ContiRiserva

L’idea
Proporre in grandi annate le migliori potenzialità del Sangiovese.

Denominazione: Sangiovese di Romagna Superiore DOC
Vitigno: 95% Sangiovese 5% altre uve rosse
Vigna: selezione delle migliori uve da più vigneti
Vendemmia: manuale, metà ottobre
Vinificazione e affinamento: 18 giorni di macerazione, malolattica svolta in legno, affinamento per circa 20 mesi in botti da 225lt e da 300lt.
Produzione annua: circa 4,500 bottiglie da ml. 750 nelle annate in cui viene prodotto

Caratteristiche Organolettiche
Colore: rosso granato profondo
Odore: ricco su note speziate e tostate con sentori di liquirizia e marasche
Sapore: morbido ed equilibrato ma potente
Proposte di abbinamento: carni bianche e arrostite, carni rosse in genere, selvaggina, formaggi stagionati